Lagi mencari ide resep otak-otak ayam jamur kuping yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ayam jamur kuping yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ayam jamur kuping, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak-otak ayam jamur kuping enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak ayam jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-otak Ayam Jamur Kuping memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-otak Ayam Jamur Kuping:
- Siapkan 200 gr ayam giling
- Gunakan 5 buah jamur kuping, iris
- Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris halus
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 75 gr tepung sagu (saya ganti dgn tapioka)
- Siapkan 50 ml air dingin
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan kuah:
- Sediakan 350 ml air
- Ambil 125 gr gula merah, sisir halus
- Siapkan 1 1/4 sdm asam jawa
- Siapkan 1/2 sdm ebi (rendam air panas), haluskan
- Ambil 4 buah cabai rawit hijau, haluskan
- Siapkan 1/4 sdt garam
Resep Cara Membuat Otak-Otak Jamur Goreng Enak - Bukan hanya Menu Otak-otak Bakar saja yang lezat dan nikmat untuk disantap, Otak-otak Jamur pun menjadi menu Langkah pertama, campurkan daging ayam, jamur tiram, irisan jamur kuping dan bawang putih halus sampai rata. Ada berbagai macam jenis jamur, salah satunya jamur kuping. Apa saja manfaat jamur kuping bagi kesehatan tubuh? Pernah melihat jamur yang berwarna cokelat gelap dan bentuknya seperti kuping?
Langkah-langkah membuat Otak-otak Ayam Jamur Kuping:
- Campurkan ayam, daun bawang, jamur kuping, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dingin. Uleni.
- Masukkan tepung tapioka. Uleni
- Bentuk oval dengan menggunakan dua sendok dan olesi dengan minyak agar tidak lengket.
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Membuat kuah: masukkan semua bahan ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Saring.
- Goreng otak-otak. Hidangkan dengan kuah gula.
Ya, sama seperti bentuknya, jamur ini disebut dengan jamur kuping. Jamur kuping (Auricularia auricula) adalah sejenis jamur yang berasal dari spesies A. Auricula-judae dan berasal dari keluarga auriculariaceae. ia disebut jamur kuping karena bentuknya yang menyeruapai kuping atau telinga manusia. Rebuslah otak-otak sampai mengambang, kemudian tiriskan. Jika kalian menyukainya, kalian juga bisa membungkus otak-otak ayam ini dengan menggunakan daun pisang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ayam jamur kuping yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
