Lagi mencari inspirasi resep jamur kuping kuah santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal jamur kuping kuah santan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Jamur Kuping - Jamur kuping adalah salah satu bahan masakan yang sering diolah menjadi lauk sehari-hari. Mudah didapatkan, bahan masakan ini bisa dioleh menjadi berbagai sajian. Tidak hanya direbus, atau ditumis, jenis jamur ini juga bisa dibuat crispy dan bahan bakso untuk mengganti.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jamur kuping kuah santan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jamur kuping kuah santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan jamur kuping kuah santan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jamur Kuping Kuah Santan menggunakan 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Jamur Kuping Kuah Santan:
- Ambil 120 g jamur kuping kering, kembangkan dalam siraman air panas, suir-suir sebesar ruas teratas ibu jari
- Sediakan 200 g kembang kol (cauliflower), potong-potong sesuai batang, pastikan tidak ada ulat, cuci dengan air matang
- Ambil 5 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil 7 siung bawang merah, iris tipis
- Gunakan 65 ml santan kental (saya pakai sun kara)
- Siapkan 120 ml air matang panas
- Sediakan secukupnya merica
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula pasir
- Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Jenis jamur kuping yang populer adalah Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Lihat juga resep Jamur kuping tumis cabe hijau enak lainnya. Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang.
Cara menyiapkan Jamur Kuping Kuah Santan:
- Panaskan minyak dalam api sedang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kembang kol terlebih dahulu. Aduk rata, baru masukkan jamur merang. Biarkan sebentar agar jamur mengempes sehingga kaldunya keluar di permukaan jamur. Aduk hingga berubah posisi, ulang hal yang sama. Ulang sekali lagi setelah mengubah posisi tulisan jamur.
- Masukkan merica dan garam. Aduk rata. Tambahkan 20 ml air. Aduk rata, diamkan hingga air hilang.
- Masukkan lagi air sebanyak 40 ml, aduk rata dan tunggu kembali hingga air hilang.
- Masukkan santan kental dan gula. Aduk rata dan masukkan sisa air matang. Kecilkan api dan biarkan hingga meletup halus. Lakukan tes rasa, apabila sudah cukup, aduk sekali lagi, lalu matikan api.
- Saya tidak menggunakan tambahan kaldu blok maupun kaldu jamur karena kaldu yang keluar dari jamur merang sudah sangat gurih. Jangan curang dengan menggunakan MSG yaa! 😋
Cuci bersih jamur kuping dan potong kecil-kecil juga. Setelah itu siapkan bumbu tumisnya, yaitu kupas dan bersihkan bawang merah, cabai serta bawang putih. Kamu bisa menumis apa saja dengan tambahan Kuahnya yang bening dan segar cocok banget dihirup saat cuaca sedang tidak bagus. Budidaya jamur khususnya budidaya jamur kuping sudah mulai banyak dilakoni para pembudidaya jamur atau petani jamur di Indonesia. Untuk budidaya jamur kuping, Anda perlu mempersiapkan segala kebutuhan yang ada, seperti halnya persiapan lahan, persiapan media tanam, dan persiapan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Jamur Kuping Kuah Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
