Lagi mencari inspirasi resep tekwan kuah tomyam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kuah tomyam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Makanan ini punya history dan memory sendiri bagi saya, saat saya dan mbak EvyJuly lolos menjadi finalis Dapur Lazada waktu itu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kuah tomyam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan kuah tomyam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tekwan kuah tomyam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan Kuah Tomyam memakai 45 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan Kuah Tomyam:
- Sediakan Bahan Tekwan/Bakso:
- Sediakan 100 gr fillet ikan dori
- Gunakan 1/2 bh putih telur
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 sdt tepung terigu
- Sediakan 1 btg seledri
- Siapkan 1 bh bawang putih
- Siapkan 1/8 bh bawang bombay (cincang)
- Siapkan Garam (secukupnya)
- Ambil Gula pasir (secukupnya)
- Gunakan Kaldu bubuk (secukupnya)
- Gunakan Merica bubuk (secukupnya)
- Ambil Air es (secukupnya)
- Sediakan Bumbu Halus Tomyam:
- Gunakan 5 bh cabe merah (bisa tambah cabe rawit kalau suka pedas)
- Sediakan 4 bh bawang merah
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Sediakan 1 cm lengkuas
- Siapkan 1 bh daun jeruk
- Gunakan 1 sdm air asam merah (dr 1/2 sdt asam dan air)
- Ambil 1/2 sdt terasi
- Ambil Bumbu Cemplung Tomyam
- Sediakan 4 bh daun jeruk
- Ambil 3 bh sereh (memarkan)
- Sediakan 2 bh cabe rawit (utuh)
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 2 sdm kecap ikan
- Siapkan 1 sdm Kecap asin
- Siapkan 1/2 sdt bon cabe
- Siapkan Gula (secukupnya)
- Siapkan Garam (secukupnya)
- Gunakan Kaldu jamur (secukupnya)
- Gunakan Bahan Tomyam:
- Sediakan 3 bh udang besar
- Ambil 1 bh cumi (sotong)
- Gunakan 3 bh daun ketumbar (akar, batang, daun)
- Siapkan 3 bh jamur kancing
- Sediakan 2 lembar sawi putih
- Ambil 1 bh sawi hijau
- Siapkan 1 bh wortel ukuran kecil
- Ambil 1 bh jeruk nipis (peras)
- Sediakan Bahan tambahan:
- Siapkan 5 sdm minyak menumis
- Siapkan Kepala udang (membuat kaldu)
- Siapkan Air
Resep Cara Membuat Kuah Tomyam Rumahan - Ingin membuat cilok kuah yang beda dari biasanya? Coba bikin cilok kuah tom yam. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Langkah-langkah membuat Tekwan Kuah Tomyam:
- Siapkan bumbu dan bahan. Potong sayur sesuai selera, blender bumbu halus.
- Membuat tekwan/bakso ikan: haluskan dengan food processor/blender daging ikan, putih telur, bawang putih, garam, gula dan merica. Lalu masukkan seledri, tepung tapioka, tepung terigu dan air es sedikit demi sedikit, haluskan lagi. Didihkan air, bentuk bakso dengan bantuan sendok, rebus bakso sampai mengapung (matang), angkat, dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, lengkuas dan akar ketumbar sampai matang dan harum. Tambahkan kaldu udang, tunggu sampai mendidih, masukkan udang dan cumi.
- Tambahkan bumbu gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap ikan dan kecap asin. Masukkan bakso/tekwan dan sayur.
- Setelah semua matang masukkan cabe rawit, daun ketumbar dan batangnya, bon cabe dan perasan jeruk nipis.
- Koreksi rasa, siap disajikan dalam kondisi hangat.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan tenggiri ASLI Bumbu kaldu UDANG HALAL 🚫NO PENGA. Image may contain: text that says 'Tekwa d ekwan eMak Dikala Stress Melanda, Disitu Tekwan eMak Bisa Bikin Reda. Sajian Tomyam seafood ala Bang Bopak yang berisikan potongan cumi, udang windu, aneka Jika biasanya seafood disajikan dengan kuah kaldu dan saus Padang, kali ini Bang Bopak menyediakan. Tekwan - Indonesia Fish Ball Soup with Prawn Vermicelli and Mushrooms.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan kuah tomyam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!