Sedang mencari ide resep jamur merang kuah asam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jamur merang kuah asam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Jamur merang merupakan salah satu jamur yang di sukai oleh banyak lapisan masyarakat. Karena rasanya yang lezat dan bertekstur kenyal. Terlebih lagi kandungan gizi yang dimilikinya membuat nilai plus tersendiri bagi para pecinta jamur untuk menikmatinya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jamur merang kuah asam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jamur merang kuah asam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat jamur merang kuah asam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Jamur Merang Kuah Asam menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Jamur Merang Kuah Asam:
- Gunakan 1/4 ons jamur merang
- Ambil 3 belimbing wuluh potong melintang
- Ambil 6 bawang merah iris tipis
- Sediakan 4 bawang putih iris tipis
- Gunakan 5 cabe rawit merah iris tipis
- Sediakan 5 cabe keriting hijau iris tipis
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Gunakan 4 daun salam
- Siapkan 2 sdm air asam
- Sediakan secukupnya kecap manis
- Sediakan secukupnya saus tiram
- Sediakan 2 sdm gula aren / jawa
- Ambil secukupnya air
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk
Jamur ini dibudidayakan di alam dan dipasarkan untuk berbagai jenis olahan makanan. Terutama untuk diawetkan dalam minyak atau dikeringkan. Jamur merang mengandung banyak sekali gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Lihat juga resep Tumis kangkung jamur merang pedas enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Jamur Merang Kuah Asam:
- Siapkan bahan-bahan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, lengkuas, jahe, daun salam. Tumis hingga layu dan harum.
- Masukkan belimbing wuluh.
- Masukkan saus tiram dan air matang. Masak hingga mendidih. Lalu tuang air asam.
- Masukkan jamur merang. Masak hingga jamur matang. Tambahkan garam, gula aren, kecap manis, kaldu bubuk.
- Selesai dehh.. enak bgt buat yg suka asem pedes.
Bukan berarti jamur merang menjadi tidak layak makan, hanya saja saya menyukai jamur ini kala masih menutup, berbentuk bulat seperti telur dengan tekstur yang kenyal. Tambahkan jamur, garam, gula jawa, air asam dan kecap manis, aduk dan masak hingga kuah mendidih dan jamur matang. Kandungan protein jamur merang lebih tinggi di banding sayuran lain. Jamur merang memiliki kandungan riboflavin, tiamin, asam nikotin, kalsium serta fosfor yang cukup tinggi, sedang kadungan kalori serta kolesterolnya rendah hingga bisa berperan juga sebagai makanan pelangsing. Jamur merang atau dikenal juga dengan nama volvariella volvacea merupakan salah satu jenis jamur yang populer di Asia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat jamur merang kuah asam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
