Anda sedang mencari inspirasi resep sundubu jjigae (korean spicy soft tofu stew) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sundubu jjigae (korean spicy soft tofu stew) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sundubu jjigae (korean spicy soft tofu stew), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sundubu jjigae (korean spicy soft tofu stew) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu. As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food. I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sundubu jjigae (korean spicy soft tofu stew) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sundubu Jjigae (Korean Spicy Soft Tofu Stew) menggunakan 16 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sundubu Jjigae (Korean Spicy Soft Tofu Stew):
- Sediakan 400-500 ml air kaldu (boleh ayam, ikan/daging)
- Sediakan Aslinya pakai anchovy/sejenis teri utk kaldunya
- Ambil 3 sdm chili pasta (sy dr cabe merah no biji yg dihaluskan)
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdm chili powder (saya pk 3 sdm bon cabe level 30)
- Gunakan 1 sdm chili oil
- Ambil 1 siung bawang bombay, potong sesuai selera
- Gunakan 1 lonjor tahu sutera, potong2 (sy pk 6 buah tahu susu)
- Sediakan Secukupnya potongan dadu ayam rebus /bs udang, ikan, daging sapi
- Sediakan Segenggam toge panjang/toge kedelai
- Siapkan Segenggam irisan kol (saya skip lagi gak punya)
- Sediakan Secukupnya jamur shitake (saya adanya jamur merang 12 butir)
- Gunakan 1-2 butir telur ayam
- Siapkan Secukupnya daun bawang, potong-potong
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan merica (bs pk kaldu bubuk)
- Sediakan Secukupnya minyak sayur untuk menumis
Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil. Vegan Sundubu Jjigae or Korean Soft Tofu Stew Recipe. Gochujang-jjigae (Korean hot pepper paste stew) κ³ μΆμ₯ μ°κ°. Sundubu Jjigae or Soft Tofu Stew recipe that is so easy to make and so delicious that my husband told me it's almost as good, if not better than the ones at the restaurant!
Langkah-langkah membuat Sundubu Jjigae (Korean Spicy Soft Tofu Stew):
- Didihkan air kaldu, lalu tumis bawang putih dan chili pasta sampai harum, lalu masukan bawang bombay, masak sampai bawang layu lalu masukan kedalam air kaldu yg mendidih. Aduk rata. Masukan potongan dadu ayam/udang/ikan/daging juga chili oil, chili powder, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Biarkan mendidih beberapa saat. Kemudian masukan telur dan tahu (kalau saya suka telurnya utuh jadi tidak diaduk). Terakhir masukan toge, kol dan daun bawang. Tes rasa. Matikan kompor. Siap disajikan.
- Sajikan hangat, mashaAllah nikmaat.. gurih, pedaass menggigit π. Sampe keringetan makannya π. Level pedas bisa disesuaikan selera ya π.
I would have never imagined that Sundubu Jjigae would become so popular with non-Koreans. I always thought that it was. It's a Korean soft tofu stew that's a bit spicy in the most delightful way. The tofu used is a soft uncurdled form that yields the silkiest texture, and Traditionally, sundubu jjigae uses anchovy stock. It can be a bit challenging to find dried anchovies to make the stock.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sundubu jjigae (korean spicy soft tofu stew) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
