Anda sedang mencari inspirasi resep bothok / pepes tahu jamur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bothok / pepes tahu jamur yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bothok / pepes tahu jamur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bothok / pepes tahu jamur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Ceritanya tetep kangen masakan mama. tahu putih kecil, jamur tiram (bisa di ganti jenis lain), telur ayam, Bumbu :, bawang putih, bawang merah, garam (secukupnya), kaldu bubuk (sy menggunakan buatan sendiri). Bothok dan pepes adalah dua lauk yang cukup favorit bagi masyarakat pedesaan di Jawa, tepatnya di kampung halaman saya di Paron. Berikut ini resep dan proses membuat bothok a la Mbah Wedhok yang dijarkan ke Ibu saya ya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bothok / pepes tahu jamur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bothok / Pepes Tahu Jamur memakai 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bothok / Pepes Tahu Jamur:
- Ambil 1 kotak tahu putih yang besar (sekitar 300 gram)
- Gunakan 200 gram jamur tiram,
- Gunakan 1 cangkir daun kemangi yg sudah disiangi, cuci bersih
- Ambil 1 buah tomat, potong wedges tipis
- Ambil 5 butir kemiri
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun dan iris halus
- Gunakan 2 batang serai, gunakan pangkal nya sekitar 10 cm, potong serong
- Siapkan 3 buah cabai merah besar, bila ingin pedas bisa di tambah cabai rawit, haluskan
- Ambil 1 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Daun pisang dan lidi untuk membungkus
- Gunakan 1/2 sdm bumbu kuning, bisa di skip atau diganti 1 cm kunyit yg sudah dibakar
Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasanya yang nikmat membuat lauk pauk ini banyak disukai masyarakat. Resep Pepes Tahu - Siapa yang suka pepes tahu, pastinya rugi banget lho kalau sampai tidak suka? Karena pepes tahu ini memiliki rasa yang enak dan mantap layaknya pepes ikan air tawar. Apalagi kalau pepes tahunya diberi teri, petai atau kemangi dengan aroma wangi yang khas. hemmm sedap!
Langkah-langkah menyiapkan Bothok / Pepes Tahu Jamur:
- Tumis dengan sedikit minyak, bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum, kemudian haluskan bersamaan dengan daun jeruk yang sudah diiris tipis.
- Tambahkan bumbu kuning, atau kalau mau di skip tidak masalah. Kalau pakai kunyit bisa dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus. Tambahkan gula dan garam, haluskan lagi.
- Masukkan bumbu ke dalam baskom/ wadah yang agak besar berisi tahu putih, haluskan sambil diaduk rata bersama bumbu.
- Masukkan potongan serai, daun kemangi, tomat, dan jamur tiram yang sudah dicuci dan diiris kecil. Aduk rata, dan sesuaikan rasa asin/manis sesuai selera. Tambahkan kaldu bubuk.
- Bila ingin sebagian adonan tidak pedas (untuk anak-anak), adonan sudah siap dibungkus daun pisang. Ambil 1- 2 sendok makan adonan ke dalam daun pisang, dan bungkus rapi. Sementara itu, panaskan kukusan. Sebagian lagi bisa ditambahkan cabe meeahnyang sudah dihaluskan atau diiris tipis, aduk rata lagi, dan bungkis dengan daun pisang.
- Kukus dengan api sedang sekitar 20 menit kemudian angkat supaya air dari uapnya jatuh/tidak menggenang di bawah bungkusan bothok.
Jenis jamur yang digunakan pada hidangan ini adalah jamur merang dan jamur kuping, sehingga lebih bertekstur. Namun jika anda kesulitan mendapatkan jamur tersebut, anda bisa menggantinya dengan jamur tiram. Resep Pepes Tahu - Mungkin kita sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Pepes Tahu. Pepes tahu merupakan salah satu menu makanan Indonesia yang populer di berbagai kalangan masyarakat. Aneka resep pepes tahu, sekarang sudah banyak disajikan dan dapat dibuat sendiri.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bothok / pepes tahu jamur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
