Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak ayam jamur kuping yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ayam jamur kuping yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ayam jamur kuping, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak ayam jamur kuping enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak ayam jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Ayam Jamur Kuping memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-otak Ayam Jamur Kuping:
- Gunakan 200 gr ayam giling
- Ambil 5 buah jamur kuping, iris
- Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 batang daun bawang, iris halus
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 75 gr tepung sagu (saya ganti dgn tapioka)
- Sediakan 50 ml air dingin
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Bahan kuah:
- Gunakan 350 ml air
- Siapkan 125 gr gula merah, sisir halus
- Ambil 1 1/4 sdm asam jawa
- Gunakan 1/2 sdm ebi (rendam air panas), haluskan
- Sediakan 4 buah cabai rawit hijau, haluskan
- Ambil 1/4 sdt garam
Resep Cara Membuat Otak-Otak Jamur Goreng Enak - Bukan hanya Menu Otak-otak Bakar saja yang lezat dan nikmat untuk disantap, Otak-otak Jamur pun menjadi menu Langkah pertama, campurkan daging ayam, jamur tiram, irisan jamur kuping dan bawang putih halus sampai rata. Ada berbagai macam jenis jamur, salah satunya jamur kuping. Apa saja manfaat jamur kuping bagi kesehatan tubuh? Pernah melihat jamur yang berwarna cokelat gelap dan bentuknya seperti kuping?
Cara membuat Otak-otak Ayam Jamur Kuping:
- Campurkan ayam, daun bawang, jamur kuping, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dingin. Uleni.
- Masukkan tepung tapioka. Uleni
- Bentuk oval dengan menggunakan dua sendok dan olesi dengan minyak agar tidak lengket.
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
- Membuat kuah: masukkan semua bahan ke dalam panci dan rebus hingga mendidih. Saring.
- Goreng otak-otak. Hidangkan dengan kuah gula.
Ya, sama seperti bentuknya, jamur ini disebut dengan jamur kuping. Jamur kuping (Auricularia auricula) adalah sejenis jamur yang berasal dari spesies A. Auricula-judae dan berasal dari keluarga auriculariaceae. ia disebut jamur kuping karena bentuknya yang menyeruapai kuping atau telinga manusia. Rebuslah otak-otak sampai mengambang, kemudian tiriskan. Jika kalian menyukainya, kalian juga bisa membungkus otak-otak ayam ini dengan menggunakan daun pisang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ayam jamur kuping yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
