Hot and Sour Soup
Hot and Sour Soup

Anda sedang mencari inspirasi resep hot and sour soup yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal hot and sour soup yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hot and sour soup, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan hot and sour soup yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

The traditional hot and sour soup recipe call for Chinese dry shiitake mushroom. Soak the mushrooms in water until it is fully hydrated and become very soft and easy to cut. The time required varies from an hour to two or three hours, as it depends on the thickness of the mushrooms.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah hot and sour soup yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Hot and Sour Soup menggunakan 20 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Hot and Sour Soup:
  1. Gunakan 150 gram daging ayam, potong dadu atau panjang
  2. Sediakan 6 buah jamur hioko atau shitakee kering, rendam dan iris tipis
  3. Siapkan 3 buah jamur kuping hitam, rendam dan iris tipis
  4. Gunakan 5 sdm kecap asin
  5. Sediakan 1 sdm gula pasir
  6. Gunakan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  7. Sediakan secukupnya Garam dan merica
  8. Ambil Optional: 150 gram rebung, iris tipis atau korek api (saya suka skip kalau tidak yakin dapat rebung yang bagus)
  9. Ambil 180 gram tahu sutera kotak, iris korek api
  10. Sediakan 1-2 sdm cuka hitam atau cuka putih biasa (tambahkan sedikit demi sedikit karena keasaman bergantung selera)
  11. Siapkan 3-5 sdm tepung maizena atau tapioka, cairkan dengan sedikit air
  12. Siapkan 3 butir telur, kocok lepas
  13. Gunakan 1 sdm minyak wijen
  14. Sediakan 1,25 L kaldu ayam
  15. Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis
  16. Sediakan 1 buah cabai merah besar dan 3 buah rawit merah, cacah kasar
  17. Gunakan Bumbu marinade daging:
  18. Sediakan 1 sdt kecap asin
  19. Sediakan 1 sdt maizena
  20. Gunakan secukupnya Merica

Hot and sour soup can be found on any takeout menu or Chinese buffet line in the US. It ranges in quality and flavor from awesomely delicious to lukewarm, tasteless, and gloopy. There was a time when I never thought to make it myself and resigned myself to the luck of the draw when it came to ordering it. Savoury, spicy, sour and hearty, Hot and Sour Soup is completely addictive!

Langkah-langkah membuat Hot and Sour Soup:
  1. – Rendam daging dalam bumbu perendam. Sisihkan. - – Dalam panci; panaskan kaldu ayam, kedua jenis jamur, optional: rebung, kecap asin. Didihkan. - – Bumbuhi dengan gula, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. - – Kentalkan dengan air maizena. - – Tambahkan daging ayam dan tahu. Aduk dan masak hingga ayam matang. - – Masukkan telur perlahan kemudian diaduk. - – Masukkan cuka dan minyak wijen. Koreksi rasa sekali lagi. - – Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan irisan cabai. - - Untuk 6 porsi
  2. Note: Kalau suka pedas boleh tambahkan cabai saat sup masih direbus. Kalau saya suka sajikan dengan kecap asin dan irisan cabai, jadi anak kecil pun bisa makan.

This recipe stacks up to the best Chinese restaurants. Hot and Sour soup is a Chinese soup that's savoury, spicy and tangy. The broth is thickened and it's filled with mushrooms, tofu, bamboo shoots and silky egg ribbons. I LOVE this hot and sour soup recipe. Reminds me of the soup that my parents used to make at our restaurant.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan hot and sour soup yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!