Anda sedang mencari inspirasi resep sate kere yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kere yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate kere, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sate kere yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sate Kere (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦺꦫꦺ, translit. Saté kéré) adalah sebutan untuk salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu. Selain tempe, bahan dasar pembuatan sate ini juga menggunakan jeroan sapi seperti paru dan usus sapi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate kere yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Kere memakai 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sate Kere:
- Sediakan 1 buah tempe daun, potong kotak-kotak (maksudnya tempe yang dibungkus pakai daun pisang, dan ini wangi dari tempe yang dibungkus plastik)
- Sediakan 300 gram tomat merah segar, potong kotak-kotak
- Siapkan 200 gram jamur kancing, biarkan utuh jangan dipotong (banyak di market-market dengan berbagai merek, pilih yang tawar)
- Sediakan 185 gram bumbu kacang komplit (aku pakai yang sudah jadi di pasar tradisional di kota ku, disini ada mbak-mbak yang jualan bumbu kacang ulekan, tinggal kitanya bilang mau berapa banyak)
- Sediakan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Gunakan 1 sdm minyak sayur
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Sediakan 15 batang tusukan sate atau menyesuaikan
- Gunakan 1 batang serai, memarkan ujungnya untuk mengoles minyak sayur dan kecap asin
Hanya kalangan menengah atas yang bisa membelinya. Peluang usaha sate kere -Sate Kere! Mendengar namanya saja mungkin sate ini sangat berbeda Beliau menyukai sate kere lantaran terpesona akan suguhan rasa sate kere yang ditawarkan. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan.
Langkah-langkah membuat Sate Kere:
- Baluri potongan tempe, jamur kancing dan tomat dengan garam dan minyak wijen, biarkan 5 menit
- Siapkan tusukan sate dan susun potongan tempe, jamur dan tomat pada tusukan
- Siapkan tempat bakaran, bisa menggunakan arang secara tradisional atau menggunakan alat bakar sate yang dibakar diatas kompor
- Olesi dengan minyak sayur dan kecap asin menggunakan batang serai yang sudah dimemarkan ujungnya sambil dibolak balik
- Tidak membutuhkan waktu lama untuk membakarnya, lalu angkat dan lumuri dengan bumbu kacang. Sajikan selagi hangat, paling enak disantap dengan nasi putih pulen
Sate Kere Mbak Tug, Sate Langganan Presiden Joko Widodo. Sate yang satu ini masuk dalam daftar makanan Solo favorit Jokowi. Sate Kere - Mungkin terdengar asing ditelinga anda, tapi siapa sangka sate ini juga merupakan salah satu primadona kuliner Jogja yang istimewa. Ada sate khas kota Solo yang legendaris banget, bahannya dari tempe gembus. Karena harganya yang murmer, namanya Sate Kere.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate Kere yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
