Lagi mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam jamur kancing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam jamur kancing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing memakai 42 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Siapkan Adonan mie
- Gunakan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Ambil 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 250 cc air
- Ambil Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Sediakan Minyak ayam
- Ambil 100 gr kulit ayam
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Gunakan 4 bh bawang putih, geprek
- Ambil Topping ayam jamur
- Siapkan 1 bh bawang Bombai cincang
- Siapkan 5 siung bawang putih cincang
- Siapkan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Siapkan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 2 btg serai, memarkan
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 2 cm kunyit, cincang halus
- Gunakan 2 cm laos
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil Kuah mi
- Sediakan 1,5 lt air untuk merebus
- Ambil 250 gr tulang ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek
- Siapkan 1 batang daun bawang potong-potong
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Tambahan
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Kecap asin
- Sediakan Daun bawang iris halus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Siapkan Merica bubuk
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati? Anda sekarang berada di halaman yang tepat. Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. resep mie ayam yang awalnya dianggap sulit, ternyata mudah banget. Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah.
Cara menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing. Saat menikmatinya, ada sensasi kenyal yang akan kamu dapati, tapi dijamin enak banget.. Campur daging ayam, hati ampela, jamur kancing, cabai hijau, lengkuas, serai, jahe dan tomat hijau aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan telur, aduk rata lagi. Suka makan Mie Ayam ? yuk bikin mie ayam sendiri.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie ayam jamur kancing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
