Anda sedang mencari inspirasi resep ramen jepang tori paitan tradisional halal no cheat yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ramen jepang tori paitan tradisional halal no cheat yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ramen jepang tori paitan tradisional halal no cheat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ramen jepang tori paitan tradisional halal no cheat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT. Tori Paitan ramen is kind of like tonkotsu ramen but made of chicken instead of pork. Its creamy and rich but it also has the familiar comforting chicken.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ramen jepang tori paitan tradisional halal no cheat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT menggunakan 41 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT:
- Gunakan Topping (opsional)
- Ambil 100 gram tauge
- Ambil 5 buah jamur shitake
- Siapkan Sejumput wijen putih (untuk garnish)
- Sediakan Kuah repot
- Sediakan 250 gram ceker ayam
- Sediakan 150 gram tulang ayam
- Ambil 150 gram ujung sayap ayam
- Sediakan 1 buah bawang bombay
- Sediakan 1 buah apel malang
- Gunakan 1 buah lemon
- Gunakan 3 tangkai bawang daun
- Siapkan 100 gram bawang putih utuh
- Siapkan 2 jari jahe kupas
- Siapkan 2 sdm cuka apel
- Sediakan 10 gram kelp
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan 1 buah wortel
- Ambil Mie dan minyak base
- Gunakan 1 kg mie ramen
- Ambil 2 siung bawang putih, cacah halus
- Sediakan 100 gram kulit ayam
- Siapkan 100 ml air
- Siapkan 3 sdm shoyu
- Ambil 1 sdm kecap ikan
- Sediakan 5 gram kaldu dashi (boleh diganti totole)
- Ambil Rayu oil (minyak cabai)
- Gunakan 20 gram togarashi (boleh chili flakes tapi jangan bubuk cabai)
- Ambil 50 ml minyak goreng
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Ambil 1/2 sdt MSG
- Ambil Tori Katsu
- Sediakan 5 potong ayam paha bawah, lepas tulang
- Sediakan 100 gram tepung bumbu
- Sediakan 100 gram tepung roti
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil Ajitsuke Tamago (Telur)
- Gunakan 5 butir telur
- Siapkan 100 ml shoyu
- Siapkan 10 ml mirin/gula
- Gunakan 100 ml air
Sebenernya bikinnya kaya mie ayam, kecuali kuahnya. Memang banyak cara shortcutnya, tapi ini cara tradisional tanpa cheat untuk kuah yang super enak, gurih, seger, pokoknya mantap. Ramen khas kota Kanagawa, yang ramen. Nah, Di Shinjuku Gyoen Ramen Ouka menyediakan ramen halal yang tentu saja rasanya lezat banget.
Langkah-langkah membuat Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT:
- Bersihkan ayam untuk kuah dari bulu dan kotoran. Masukan ke dalam panci. Masukan air 500ml dahulu. Rebus dengan api sedang hingga kotoran abu² muncul di permukaan. Saring kotoran. Tambahkan air sebanyak 500 ml.
- Kecilkan api, ambil sayap dan ceker ayam. Lalu geprek ayam, masukan kembali ke panci bersama sari ayamnya.
- Setelah 20 menit, ambil kembali remukan ayam tadi uleg sampai hancur terutama bagian daging ceker dan kulit sayap. Masukan kembali bersama sarinya.
- Potong semua bumbu, sayur dan buah menjadi 2 bagian, masukan ke dalam kuah (kecuali kelp dan lemon). Tambahkan sisa air. Rebus sampai kuah menjadi benar² putih seperti susu cair.
- Saring kuah dengan saringan, menggunakan kain atau saringan tahu lebih baik.
- Setelah itu siapkan ice bath dan juga wadah air tight yang tahan panas.
- Tuang ke wadah, aduk sesekali agar mendingin. Setelah tidak mengeluarkan uap, taruh wadah dalam ice bath agar segera mendingin. Jika sudah dalam suhu ruang, tutup wadah dan masukan dalam kulkas. Biarkan semalaman.
- Telur: Rebus telur selama 15 menit. Gunakan ice bath untuk mendinginkan telur juga. Setelah itu kupas bersih.
- Campurkan semua bahan marinasi telur dan diamkan telur semalaman di campuran marinasi shoyu.
- Esok harinya, kuah akan menjadi seperti jeli karena kandungan tinggi kolagen dari sayap dan ceker ayam. Keluarkan kaldu kuah dari kulkas dan rebus lagi dengan api kecil.
- Potong lemon menjadi 2 bagian dan masukan bersama kelp. Icipi pada langkah ini, jika kurang mantap bisa ditambah garam.
- Base minyak: Tumis kulit ayam dengan api kecil sampai agak mengeluarkan minyak, lalu masukan air.
- Setelah minyak ayam cukup terkumpul, masukan bahan bumbu minyak lainnya. Matikan kompor jika sudah tercampur.
- Bagi ramen menjadi 200 gram. Rebus sampai al dente.
- Campurkan base minyak kira² 5 sendok makan dengan mie per porsi.
- Rayu oil: siapkan di mangkok tahan panas cabai, MSG, dan minyak wijen.
- Panaskan minyak, siram minyak tersebut ke bubuk cabai sehingga sizzling dan cabai mengeluarkan minyak. Aduk merata.
- Katsu: Siapkan ayam. Buat adonan basah untuk katsu sesuai petunjuk tepung bumbu.
- Celupkan ayam ke tepung panir sebelum digoreng. Goreng dengan minyak banyak sampai matang kecoklatan.
- Topping: rebus semua topping sayur sesuai selera.
- Penyajian: siram kuah diatas mie ramen. Sajikan topping ramen dengan daging, telur, dan sayur.
Untuk satu porsi, ukurannya terbilang cukup banyak dan pastinya bakal membuatmu kenyang. Yang tidak kalah unik, pesananmu akan dilengkapi dengan sajian semangkuk nasi. Selain ramen, di sini kamu juga bisa memesan menu lain seperti ayam panggang serta Yakitori atau sate khas Jepang. Huruf R nya stands for REPOT, haha 😂. Sebenernya bikinnya kaya mie ayam, kecuali kuahnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!