Lagi mencari ide resep soun jamur kuping yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soun jamur kuping yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soun jamur kuping, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soun jamur kuping enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang. Lihat juga resep Jamur kuping tumis cabe hijau enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soun jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soun Jamur Kuping menggunakan 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soun Jamur Kuping:
- Gunakan 100 gram soun, rendam air panas sampai lunak, tiriskan
- Sediakan 20 gram jamur kuping kering, rendam air panas, tiriskan
- Siapkan 30 gram bunga sedap malam kering, rendam, potong dua
- Gunakan 2 butir telur, buat dadar, iris tipis
- Sediakan 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- Ambil 2 batang bawang daun, iris serong 2 cm
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 1 1/2 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdt garam
Budidaya Jamur Kuping - Jamur kuping adalah jenis jamur yang dapat tumbuh dari sisa-sisa tanaman lain. Jamur kuping juga termasuk jamur kayu yang bisa dimakan. Jika jamur lainnya chewy empuk, jamur kuping sangat kenyal dan crunchy. Budidaya jamur khususnya budidaya jamur kuping sudah mulai banyak dilakoni para pembudidaya jamur atau petani jamur di Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Soun Jamur Kuping:
- Tumis bawang bombai hingga layu (di sini saya ganti bawang merah). Tambahkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan bawang daun, bunga sedap malam, jamur dan soun. Aduk rata. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Masak hingga bumbu tercampur merata dan meresap, angkat.
- Sajikan bersama irisan telur dadar.
- Nilai gizi per porsi: Energi 332.95 kkal, Protein 8.3 gram, Lemak 11.45 gram, Karbohidrat 47.45 gram
Namun sampai saat ini para petani. Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal jika ditemukan dalam. Yaitu jamur kuping, jamur ini bisanya dimanfaatkan orang untuk bahan pelengkap masakan seperti soup. Namun tak jarang juga yang membuat berbagai inovasi menu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soun jamur kuping yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
