Sedang mencari inspirasi resep soun jamur kuping yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soun jamur kuping yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soun jamur kuping, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soun jamur kuping enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang. Lihat juga resep Jamur kuping tumis cabe hijau enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soun jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soun Jamur Kuping menggunakan 6 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soun Jamur Kuping:
- Ambil 2 bungkus Soun (rendam air sampai lunak/seduh sebentar dengan air panas)
- Gunakan 6 lembar Jamur Kuping (potong2 besar)
- Gunakan 5 Cabe Rawit Hijau (iris2)
- Ambil 3 Siung Bawang Putih, haluskan
- Gunakan 2 Butir Kemiri, haluskan
- Sediakan Secukupnya merica bubuk, gula, garam, kecap asin, kecap manis
Budidaya Jamur Kuping - Jamur kuping adalah jenis jamur yang dapat tumbuh dari sisa-sisa tanaman lain. Jamur kuping juga termasuk jamur kayu yang bisa dimakan. Jika jamur lainnya chewy empuk, jamur kuping sangat kenyal dan crunchy. Budidaya jamur khususnya budidaya jamur kuping sudah mulai banyak dilakoni para pembudidaya jamur atau petani jamur di Indonesia.
Cara menyiapkan Soun Jamur Kuping:
- Tumis bumbu halus (bawang putih dan kemiri)
- Masukkan cabe, tumis hingga harum
- Masukkan jamur kuping, tumis sebentar
- Masukkan soun, aduk2.
- Beri merica bubuk, garam, gula, kecap asin, kecap manis, aduk2.
- Koreksi rata, aduk2 sebentar hingga bumbu meresap.
- Sajikan.
Namun sampai saat ini para petani. Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal jika ditemukan dalam. Yaitu jamur kuping, jamur ini bisanya dimanfaatkan orang untuk bahan pelengkap masakan seperti soup. Namun tak jarang juga yang membuat berbagai inovasi menu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soun jamur kuping yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
