Sedang mencari inspirasi resep soun jamur kuping yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soun jamur kuping yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soun jamur kuping, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soun jamur kuping yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang. Lihat juga resep Jamur kuping tumis cabe hijau enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soun jamur kuping sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soun Jamur Kuping memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soun Jamur Kuping:
- Gunakan 1 bungkus Soun RRT, rendam dengan air biasa hingga lemas
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 5 pc jamur kuping kering, rendam hingga mekar, iris kasar
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm saus tiram
- Ambil 2 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis
- Sediakan secukupnya Garam, gula
- Gunakan secukupnya Minyak
- Ambil secukupnya Air
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 bh cabe merah besar
Budidaya Jamur Kuping - Jamur kuping adalah jenis jamur yang dapat tumbuh dari sisa-sisa tanaman lain. Jamur kuping juga termasuk jamur kayu yang bisa dimakan. Jika jamur lainnya chewy empuk, jamur kuping sangat kenyal dan crunchy. Budidaya jamur khususnya budidaya jamur kuping sudah mulai banyak dilakoni para pembudidaya jamur atau petani jamur di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Soun Jamur Kuping:
- Didihkan air, rebus soun +/- 5 menit, tiriskan. Campur soun dengan 1 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan telur dan jamur kuping, diamkan sebentar lalu orak arik.
- Masukkan soun, tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, jeruk nipis. Aduk - aduk hingga rata. Incip dan koreksi rasa. Tambahkan gula dan garam bila perlu.
- Soun siap disajikan
- Incip dan koreksi rasa
Namun sampai saat ini para petani. Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal jika ditemukan dalam. Yaitu jamur kuping, jamur ini bisanya dimanfaatkan orang untuk bahan pelengkap masakan seperti soup. Namun tak jarang juga yang membuat berbagai inovasi menu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soun jamur kuping yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
