Sedang mencari ide resep capcay goreng jawa dengan kekian udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay goreng jawa dengan kekian udang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bukan kekian udang atau daging ayam giling yang dimaksud, melainkan kekian 'imitasi' yang terbuat dari adonan tepung dan telur. Bila biasanya anda mendapati capcay memiliki sedikit kuah kental, maka versi jawanya dimasak hingga betul-betul kering dengan tambahan banyak kecap manis. Hekeng / kekian udang (ayam cincang udang gulung) yang enak!!!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari capcay goreng jawa dengan kekian udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan capcay goreng jawa dengan kekian udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah capcay goreng jawa dengan kekian udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Capcay Goreng Jawa dengan Kekian Udang menggunakan 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Capcay Goreng Jawa dengan Kekian Udang:
- Ambil Bahan kekian
- Siapkan 125 gr udang kupas, cincang
- Gunakan 6 sdm tepung terigu
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan Bahan Capcay
- Sediakan 2 ikat sawi hijau
- Ambil 1/4 kol
- Sediakan 1 batang wortel ukuran sedang
- Sediakan 125 gr dada ayam, iris dadu
- Sediakan 3 siung bawang putih, digeprek
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu jamur (saya pakai Cap Jamur Merang), merica bubuk
- Gunakan 1 butir telur
Resep Capcay Goreng Jawa ala Kaki Lima. Cara Membuat: Bersihkan udang dan semua sayuran, lalu potong sayuran dengan ukuran sesuai selera. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Cuci bersih udang, ebi, cumi, kerang, dsb.
Langkah-langkah membuat Capcay Goreng Jawa dengan Kekian Udang:
- Kekian: campurkan semua bahan ke dalam mangkok, goreng seperti menggoreng bakwan (deep fried)
- Setelah kekian matang, potong-potong sesuai selera
- Capcay: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan ayam, masak hingga matang.
- Tambahkan air 50 ml, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
- Masukkan sayuran secara berurutan, beri jeda kira-kira 3-5 menit: wortel, kol, dan sawi hijau
- Test rasa, tambahkan bumbu jika ada yang kurang. Setelah sayuran matang, masukkan kekian udang yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur dan matang. Jangan terlalu lama dimasak diatas api, karena akan membuat kekiannya lembek.
- Sajikan hangat dengan atau tanpa nasi putih.
Marinasi bahan-bahan tsb dengan jeruk nipis. Capcay, tentu masakan dengan aneka sayuran ini semua sudah Kekian / Bakwan Ayam untuk dimasak sebagai campuran bahan Capjae atau Capcay Jawa. Kekian dapat dikukus atau digoreng sesuai dengan selera anda. Kekian yang sudah dimasak kini dapat dihidangkan dengan tambahan sayur dan tambahan lainnya. Nah, bagi anda yang semakin penasaran untuk membuat kekian ayam udang yang enak dan sederhana di rumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Capcay Goreng Jawa dengan Kekian Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
