Anda sedang mencari ide resep soun jamur kuping yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soun jamur kuping yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soun jamur kuping, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soun jamur kuping yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang. Lihat juga resep Jamur kuping tumis cabe hijau enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soun jamur kuping yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soun Jamur kuping memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soun Jamur kuping:
- Gunakan 2 bungkus soun berukuran kecil
- Sediakan 3 buah jamur kuping
- Ambil 1/4 bawang bombay, iris-iris
- Sediakan 1 buah bawang putih, iris tipis
- Ambil 1/4 Buah Paprika Merah
- Ambil 1 buah cabai rawit hijau
- Siapkan 3 lembar Lettuce
- Ambil secukupnya air
- Siapkan 2 sdm margarin
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya saos tiram
- Siapkan 1 sdm lada hitam bubuk (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdm Chilli powder (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya batang celery/seledri (atau bisa juga daun bawang)
- Gunakan daun seledri untuk hiasan
Budidaya Jamur Kuping - Jamur kuping adalah jenis jamur yang dapat tumbuh dari sisa-sisa tanaman lain. Jamur kuping juga termasuk jamur kayu yang bisa dimakan. Jika jamur lainnya chewy empuk, jamur kuping sangat kenyal dan crunchy. Budidaya jamur khususnya budidaya jamur kuping sudah mulai banyak dilakoni para pembudidaya jamur atau petani jamur di Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Soun Jamur kuping:
- Rendam soun dalam air sebelum dimasak, kemudian gunting agar tidak terlalu panjang. Rebus soun dengan air mendidih sekitar 3-4 menit, angkat dan tiriskan airnya
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan Jamur, masak jamur hingga matang (agak layu), tambahkan paprika dan cabai rawit hijau, serta masukkan potongan wortel.
- Masukkan soun kedalam tumisan, tambhakan garam, lada, chilli powder kemudian tambahkan saos tiram, aduk hingga merata dengan jamur. Kemudian Masukkan lettuce dan batang daun seledri. Aduk hingga rata. koreksi rasa.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng. Hidangkan selagi hangat.
Namun sampai saat ini para petani. Nama jamur kuping sendiri diambil dari bentuk jamur ini yang dianggap mirip dengan daun telinga manusia. Jamur ini memiliki tekstur yang kenyal jika ditemukan dalam. Yaitu jamur kuping, jamur ini bisanya dimanfaatkan orang untuk bahan pelengkap masakan seperti soup. Namun tak jarang juga yang membuat berbagai inovasi menu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soun jamur kuping yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
