Mie ayam jamur kancing
Mie ayam jamur kancing

Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam jamur kancing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing memakai 42 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie ayam jamur kancing:
  1. Sediakan Adonan mie
  2. Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
  3. Gunakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
  4. Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
  5. Gunakan 1 sdt garam
  6. Sediakan 250 cc air
  7. Sediakan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
  8. Sediakan Minyak ayam
  9. Gunakan 100 gr kulit ayam
  10. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
  11. Ambil 4 bh bawang putih, geprek
  12. Siapkan Topping ayam jamur
  13. Gunakan 1 bh bawang Bombai cincang
  14. Siapkan 5 siung bawang putih cincang
  15. Siapkan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
  16. Sediakan 100 gr jamur kancing, iris tipis
  17. Ambil 2 btg daun bawang, iris tipis
  18. Siapkan 1 sdt garam
  19. Siapkan 1 sdm gula merah sisir
  20. Gunakan 1 sdt merica bubuk
  21. Ambil 3 sdm kecap manis
  22. Ambil 1 sdm saus tiram
  23. Siapkan 2 btg serai, memarkan
  24. Ambil 2 cm jahe, geprek
  25. Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
  26. Siapkan 2 cm laos
  27. Sediakan 2 lembar daun salam
  28. Ambil Kuah mi
  29. Ambil 1,5 lt air untuk merebus
  30. Sediakan 250 gr tulang ayam
  31. Gunakan 2 siung bawang putih geprek
  32. Sediakan 1 batang daun bawang potong-potong
  33. Sediakan 1 sdt merica bubuk
  34. Gunakan 1 sdt garam
  35. Gunakan Tambahan
  36. Siapkan Kecap manis
  37. Gunakan Kecap asin
  38. Sediakan Daun bawang iris halus
  39. Ambil Bawang goreng
  40. Ambil Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
  41. Gunakan Merica bubuk
  42. Ambil Sayuran (sawi/pokcoy/selada)

Kembali ke mie ayam, biasanya penjual mie ayam selalu menambahkan minyak yang terbuat dari kulit ayam yang diberikan di dasar mangkuk bersama bumbu Masukkan irisan jamur, kaldu ayam, dan kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap. Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing. Saat menikmatinya, ada sensasi kenyal yang akan kamu dapati, tapi dijamin enak banget.

Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
  1. Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
  2. Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
  3. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
  4. Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
  5. Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
  6. Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
  7. Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
  8. Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba

Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati? Anda sekarang berada di halaman yang tepat. Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Campur daging ayam, hati ampela, jamur kancing, cabai hijau, lengkuas, serai, jahe dan tomat hijau aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan telur, aduk rata lagi.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie ayam jamur kancing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!