Sedang mencari ide resep tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Recook dari akun cookpad Jodie Mikidori. Mie goreng yang kriuk dituang dengan kuah capjay yang lezat. Bikin tamie sendiri aja dengan bahan seadanya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^):
- Siapkan 1 pak mie tamie siap pakai (sy merk gloria)
- Gunakan 100 gram udang, kupas
- Gunakan 3 bj baso sapi besar
- Ambil 3 buah Wortel
- Siapkan 1/2 bonggol Sawi putih
- Siapkan 2 bonggol bokchoy (sawi daging)
- Siapkan 1 kuntum kembang kol
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan Segenggam jamur kuping kering
- Siapkan 100 gr jamur tiram
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 daun bawang pre
- Siapkan 1 butir telor (optional)
- Ambil 3 sdm saos tiram
- Siapkan 1 sdm arak masak (bole skip)
- Siapkan 1 sdm kecap ikan (jika tdk ada ganti kecap asin)
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Kaldu jamur
- Ambil Pengental:
- Siapkan 5-6 sdm kanji
- Ambil Air secukupnya 50-100 ml
Bagian tersulit adalah membuat baglog, media tanam yang telah diinokulaikan dengan bibit jamur. Dengan membuat media tumbuh jamur Tiram dengan proses fermentasi, maka hasil jamur yang akan dipanen juga akan memuaskan. Selain itu, proses ini juga akan membunuh jamur liar lain yang berpotensi mengganggu pertumbuhan jamur Tiram. Caranya cukup mudah, diamkan media tumbuh.
Cara membuat Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^):
- Siapkan bahan2. Cuci bersih potong2 sayur. Rendam jamur kuping hingga lunak kemudian tiriskan. Cuci bersih jamur tiram, suwir2 dan peras airnya.
- Tumis jamur tiram dengan sedikit minyak hingga agak kecoklatan. Air kering. Angkat sisihkan dulu.
- Rebus sebentar wortel iris hingga setengah empuk. Tiriskan. Rebus juga kembang kol dengan air garam hingga 1x mendidih. Tiriskan. Dan sisihkan dulu.
- Tumis bawang putih cincang, masukkan baso dan udang. Tumis hingga udang mulai berubah warna, masukkan arak masak. Aduk2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram. Aduk. Note: harusnya udang dan baso di campur putih telur 1 bj dan sedikit garam sebelum di tumis. Tapi saya lupa kasih.
- Beri air, didihkan. Masukkan kecap ikan dan saos tiram, kaldu jamur. Masukkan kembang kol dan wortel. Masak hingga wortel empuk. Tes rasa, jika perlu tambahakan garam dan sedikit gula. Kalau sudah pas masukkan sawi daging dan sawi putih yg sudah dipotong. Aduk rata.
- Buat larutan tapioka. Masukkan larutan tapioka ke wajan (kondisi mendidih ya) sambil diaduk-aduk supaya ngga menggumpal. Biarkan mengental. Jika kurang kental boleh buat lagi,ditambah larutan tapioka nya. Matikan api dan masukkan daun bawang pre iris. Aduk. - Note: Tekstur capjay sebaiknya cenderung kental karna waktu dimakan akan mencair. Tapi jgn terlalu kental juga ya. Lebih baik nuang larutan bertahap sambil kita lihat kekentalannya. Silahkan sesuai selera yah. Klo saya mmg suka kental.
- Tata tamie di piring, siram dengan capjay ketika akan disantap. Nikmat disajikan dengan acar timun dan cabe rawit kecap asin.
- Note: karna saya hanya punya 3 keping tamie, sisa capjay saya sajikan dengam nasi goreng telur utk dinner. Jadi capjay nya dengan resep ini jadi banyaakk. Klo mau dikurangin jadi setengah resep sayuran nya bisa banget ya.
Jamur tiram dapat dipanen sekitar dua minggu setelah peletakan baglog di rak jamur. Jika baglog sudah ditumbuhi miselium secara sempurna, dua minggu kemudia pasti sudah bisa dipanen. Resep Mie Goreng Saus Tiram yang pas disajikan sebagai menu makan bersama yang tercinta. Menu mie memang paling diandalkan jika Bunda ingin menghadirkan hidangan spesial namun tak punya cukup banyak waktu memasak di dapur. Dalam tahap budidaya jamur tiram tentunya mempersiapkan baglog yang baik adalah kewajiban.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
