Anda sedang mencari ide resep cah ayam brokoli yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cah ayam brokoli yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cah ayam brokoli, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cah ayam brokoli yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Jangan ketinggalan Krupuk Bocah-Tua sebagai pelengkap makan anda. Assalamualaikum guyss jadi kali ini saya memberi cara membuat ayam cah brokoli. #LemoniloKitchen kali ini hadir dengan resep olahan sayur brokoli yang pastinya kaya akan nutrisi. Saat puasa, sayuran jangan sampai dilupakan sebagai salah satu sumber nutrisi yang baik saat berbuka atau sahur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cah ayam brokoli yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cah Ayam Brokoli memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Cah Ayam Brokoli:
- Sediakan Bahan Marinasi
- Gunakan 200 gr daging ayam fillet (boleh dada atau paha)
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1-2 sdm tepung maizena/tapioka
- Ambil Bahan
- Ambil 200 gr brokoli, potong perkuntum
- Ambil 1 buah wortel, iris bulat/serong
- Siapkan 1 jamur hioko/shitake kering, rendam air hangat, iris tipis
- Sediakan 1/2 bawang bombay, iris
- Gunakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Sediakan 1 ruas jahe, iris korek api
- Siapkan 2 sdm saus tiram
- Siapkan 1/2 sdm kecap manis
- Gunakan 1/2 sdm saus tomat
- Siapkan 150 ml air
- Ambil Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt tepung maizena (larutkan dgn 1 sdt air), untuk pengental
- Sediakan 1 sdt minyak wijen (opsional)
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Brokoli memang sebaiknya tidak overcooked agar kandungan gizinya tidak hilang. Diolah dengan cara ditumis, masak cah brokoli ini jadi cepat. Pastikan Bunda tidak merebus brokoli dan wortel terlalu lama, agar nutrisi dan tekstur renyah dari sayuran tersebut tidak hilang sehingga.
Langkah-langkah menyiapkan Cah Ayam Brokoli:
- Campur semua bahan marinasi ayam sampai tercampur rata. Diamkan 15 menit didalam kulkas agar meresap
- Rebus brokoli diair mendidih selama 3 menit. Angkat. Segera masukkan brokoli kedalam wadah yang berisi air es. Tujuannya agar warna brokoli tetap hijau ketika dimasak, karena brokoli akan dimasukkan kedalam masakan diakhir step.
- Didalam wajan, panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Tumis sampai wangi. Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Masukkan wortel, tumis sampai setengah layu.
- Masukkan saus tiram, kecap manis dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai air mendidih dan setengah meresap. Cicip dan koreksi rasa dulu ya, sebab saus tiram cukup asin dan beda merek pasti beda rasa juga. Setelah dicicip dan dirasa kurang, masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Note: Rasa harus agak "kuat" ya, karena akan dimasukkan brokoli dan larutan maizena
- Masukkan brokoli, aduk cepat. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata. Tuangkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan :)
Nah, tumis atau cah brokoli ini tidak akan kalah enak dengan tumisan yang lainnya. Komposisi bumbu yang digunakan dan bawang putih yang akan mendominasi akan membuat hidangan ini terasa lebih. Menu cah kangkung banyak dijual di warung makan, restoran, hingga hotel berbintang. Harga kangkung yang murah meriah di pasar, bisa berubah jadi sangat mahal saat jadi menu restoran. Masukkan udang, ayam, dan juga bakso, masak hingga matang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cah ayam brokoli yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
