Sedang mencari inspirasi resep steak tempe jamur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal steak tempe jamur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari steak tempe jamur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan steak tempe jamur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Steak Tempe: Kukus tempe hingga matang, kemudian lumatkan atau haluskan. Koreksi rasanya dengan menambahkan ketumbar bubuk, garam dan lada. Berikut adalah resep steak tempe saus jamur lada hitam ala saya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah steak tempe jamur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Steak Tempe Jamur memakai 23 jenis bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Steak Tempe Jamur:
- Sediakan bahan steak:
- Gunakan 1 papan tempe ukuran sedang, potong-potong tipis supaya cepat matang ketika dikukus
- Ambil 100 g jamur tiram, siangi akarnya, ketika mencucuci jangan diremas, akan mengurangi gurih kaldunya
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 3/4 sendok teh garam halus
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk sapi
- Siapkan 3 sdm terigu
- Siapkan bahan pelengkap:
- Ambil 2 batang wortel ukuran besar, kupas, potong dadu
- Gunakan 1 batang sweet corn mentah ukuran besar, siangi bulir jagung
- Gunakan 17 batang buncis, siangi sulurnya
- Gunakan 200 g french fries siap goreng
- Gunakan bahan brown sauce:
- Siapkan 2 butir bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- Siapkan 3 butir tomat merah ukuran sedang, cincang halus
- Siapkan 7 siung bawang putih, geprek kasar (kalau tidak terlalu suka bawang putih, silakan dikurangi)
- Ambil 250 g tepung terigu
- Ambil 3 sdm mentega (filma)
- Sediakan 600 ml air kaldu jamur tiram
- Siapkan 10 sdt kaldu bubuk sapi
- Sediakan 5 sdt gula pasir
- Siapkan 5 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
Untuk mencari resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan. Dapur Ocha, Steak Tempe vegetable Rasa Resto - Tempe merupakan salah satu bahan makanan dari Indonesia, tempe juga menjadi sumber protein nabati. Kebanyakan masyarakat Indonesia mengolah tempe menjadi tempe goreng atau tempe orek sebagai menu masakan. Cita rasa tempe memang gurih dan enak bila sudah diolah menjadi masakan.
Langkah-langkah menyiapkan Steak Tempe Jamur:
- Kerjakan langkah berikut dengan sistem multitasking. Langkah 2-3-4 dikerjakan bersama.
- Kukus tempe selama 15 menit.
- Kukus sayuran (termasuk sweet corn, maaf tidak terfoto) selama 20 menit. Angkat, dinginkan. Wortel dikukus dalam kondisi terpotong dadu, sweet corn dalam bentuk bulir, sementara buncis masih dalam bentuk batangan. Setelah matang, barulah potong-potong buncis.
- Rebus jamur tiram (api sedang) dalam 600 ml air matang sampai mendidih, dan air berwarna kekuningan. Dari situlah kaldu jamur didapat. Peras jamur sampai kering, satukan air perasan dengan air kaldu jamur. Foto jamur yang sudah diperas:
- Langkah 6 dan seterusnya dikerjakan satu per satu.
- Setelah tempe dikukus, dalam kondisi masih panas, jadikan satu dengan wadah jamur yang sudah diperas. Hancurkan tempe dan uleni hingga menyatu dengan jamur. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu sapi, ratakan pada adonan. Lalu tambahkan 1 sdt terigu-ratakan-1sdt terigu-ratakan-1 sdt terigu-ratakan. Foto adonan yang sudah kalis:
- Apabila suhu ruang kurang mendukung, masukkan sayuran ke dalam kulkas sampai dengan waktunya digunakan (seperti yang saya lakukan). Agar tidak terkontaminasi, saya menggunakan plastic wrap utk masing-masing wadah sayur.
- Kembali ke adonan tempe-jamur, ambil adonan semuat tangan Anda, lalu bentuk bulatan. Perkiraan banyak adonan, kalau adonan sudah dibulatkan, Anda genggam dengan tangan, tidak berubah bentuk (Jawa: mlenyok). Itu berarti bulatan adonan Anda tidak kebanyakan.
- Gunakan talenan atau media datar yang ada di dapur, untuk memipihkan bulatan adonan. Saya menggunakan tangan untuk memipihkan bulatan sehingga jadi seperti ini:
- Apabila akan disimpan dalam kulkas, kurang lebih baiknya seperti ini:
- Membuat saus, saya menggunakan wajan besar dan sendok makan (mempermudah dan lebih rata untuk mencampur). Lelehkan mentega (api kecil), lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat hingga berbau harum dan layu.
- Masukkan terigu sesuai takaran, lalu segera ratakan dengan tumisan tadi. Ratakan jangan sampai ada gumpalan (bagian bola tepung yang jika dipecahkan ada kumpulan tepung berwarna putih).
- Masukkan air kaldu jamur, bisa setengah dulu lalu ratakan. Kalau saya, langsung saya masukkan semuanya, lalu saya ratakan.
- Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Aduk aduk terus (jangan sampai ada kerak) sampai keluar letupan mendidih. Matikan api, angkat, dan taruh saus pada wadah yang cukup. Hasilnya sangat kental sesuai dengan kesukaan suami saya.
- Goreng bahan pelengkap french fries (atau bisa diganti potato wedges).
- Gunakan wajan teflon dan secukupnya minyak (api kecil – sabar yaa, goreng lempengan steak sampai kecoklatan. Jangan terlalu kering karena akan meretakkan lapisan steaknya (saya tidak menggunakan telor), angkat.
- Apabila seperti saya, kurang suka saus yang sangat kental, panaskan 4 sdm saus pada wajan teflon, api sedang, tambahkan dengan air matang, keenceran sesuai selera. Karena itulah, rasa saus sebaiknya dibuat sangat kuat seperti resep saya, sehingga ketika diencerkan, rasa tdk banyak berubah.
- Tata steak, bahan pelengkap, dan saus pada piring saji sesuai selera.
Pertama, panaskan wajan dan masukkan margarin. Kemudian tumis bawang bombay juga bawang putih sampai layu dan harum. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang. Aduk terus hingga semua tercampur merata dan sempurna. Campurkan tempe dengan daging yang telah ditumis tadi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Steak Tempe Jamur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
