Sedang mencari ide resep lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lor Mai Gai is a traditional Cantonese dish, usually eaten as dim sum which is also known as snack. The base for Lo mai gai is usually glutinous rice, chicken, Chinese mushrooms, Chinese sausage, scallions and at times even dried shrimp or salted egg. Delicious homemade Lo Mai Gai, a popular dim sum dish of steamed glutinous rice topped with lap cheong, dark soy sauce chicken and mushrooms.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan):
- Gunakan 5 potong paha atas ayam tanpa tulang dan kulit
- Gunakan 2 tbs shaoxing wine
- Gunakan 2 tbs dark soy sauce
- Ambil 2 tbs light soy sauce
- Gunakan 1 ruas jari jahe diparut
- Sediakan 5 bawang putih uk besar diparut.. lalu bagi 2
- Ambil 5 jamur shitake direndam dan dibelah dua (buang batang)
- Sediakan 1 tbs tepung maizena
- Gunakan 2 tbs minyak wijen
- Ambil 2 cup beras
- Gunakan 2 tbs five spice powder (bumbu ngohiong)
- Sediakan Garam, gula dan lada
- Sediakan Air secukupnya sekitar 120ml
Lo Mai Gai adalah sebutan Kantonis atau sebutan lainnya ialah Nuo mi ji dalam bahasa Mandarin. Sejenis hidangan klasik dim sum disediakan semasa waktu yum cha atau minum teh. This steamed sticky rice is my absolute favourite in Dim Sum place back in Malaysia. Lo Mai Gai steamed glutinous rice with chicken, mushrooms and sweet Chinese sausage.
Cara menyiapkan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan):
- Potong kecil ayam, dan marinasi dengan shaoxing wine, dark soy sauce, light soy sauce, dan parutan jahe minimal 30mnt
- Tumis 1/2 bagian bawang putih hingga harum lalu masukkan marinasi ayam, five spice powder hingga sedikit kecoklatan. Tambahkan jamur shitake, aduk sebentar dan tambahkan air jika mengering. Setelah bumbu meresap tambahkan air, garam, gula, lada dan tes rasa. Terakhir masukkan campuran air dan tepung maizena untuk mengentalkan.. sisa kuah harus cukup kira2 untuk menanak nasi.
- Campurkan 1/2 bagian parutan bawang putih dengan minyak wijen.. bisa ditumis.. atau saya cuma masukkan microwave 30detik saja dlm mangkok. Lalu aduk dengan beras yg sudah dicuci.
- Option 1 (yang saya kerjakan): dengan rice cooker - campurkan tumisan ayam dengan beras lalu masak seperti memasak nasi biasa. Pastikan ukuran kuahnya cukup hingga nasi empuk. Jadinya lengket seperti beras ketan. Di tengah2 memasak bisa dicek dan aduk sebentar untuk memastikan air cukup dan tidak lengket di dasar. Bisa ditambah air sedikit jika perlu
- Option 2: kukus di atas dandang menggunakan mangkok stainles steel utk nasi tim. Masukkan berurutan tumisan ayam, beras dan kuahnya lalu kukus 30mnt
Usually served for brunch at dim sum restaurants. Lo Mai Gai merupakan dimsum yang berbentuk nasi tim dan berisi daging dan kuning telur. Dimsum ini menjadi spesial karena dibungkus dengan daun teratai saat dikukus sehingga memiliki aroma yang khas. Nasi tim is an Indonesian steamed chicken rice. In Indonesian language nasi means (cooked) rice and tim means steam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lo mai gai (nasi tim mirip beras ketan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
