Sedang mencari inspirasi resep chawan mushi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal chawan mushi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chawan mushi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan chawan mushi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Chawanmushi can be eaten either hot or cool. When udon is added as an ingredient, it is called odamaki mushi or odamaki udon. Chawanmushi (Savory Egg Custard/茶碗蒸し) is a delicate and savory Japanese appetizer that we are familiar with.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah chawan mushi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Chawan Mushi memakai 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Chawan Mushi:
- Ambil 370 ml kaldu ikan (aku pake merk Marutomo Hondashi)
- Siapkan 2 butir telur ayam
- Siapkan 1 buah jamur shitake
- Sediakan 1 buah wortel baby
- Siapkan 3 buah udang (kupas kulit)
- Ambil Secukupnya seledri
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm soy sauce/kecap asin
Chawanmushi (茶碗蒸し) is a silky smooth Japanese steamed egg custard that was originally served as a type of soup. This is why it has a very high ratio of soup stock to. Chawan mushi is an egg custard—the most delicate, ethereal egg custard I know of. The trick is to use as much liquid as possible in proportion to the eggs, which produces the soft.
Cara menyiapkan Chawan Mushi:
- Larutkan 1 sendok makan kaldu ikan dengan 370ml air matang; aduk hingga merata; tambahkan garam dan kecap asin
- Kocok perlahan telur ayam menggunakan sumpit untuk menghindari busa yang berlebihan; campurkan ke dalam air kaldu; aduk perlahan dan saring ke dalam wadah berbeda
- Bersihkan udang, wortel dan jamur dan potong-potong seukuran yang diinginkan; tata ke dalam mangkuk/gelas tahan panas
- Tuang air kaldu dan telur ke dalam mangkuk yang sudah diisi toppingnya secara perlahan (untuk menghindari bubbly); letakkan seledri yang sudah dipotong diatas chawan mushi
- Panaskan steamer; masukkan chawan mushi; kukus dengan api besar selama 2-3 menit kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 7 menit; untuk mengetes kematangan gunakan tusuk gigi atau goyangkan mangkuk; selamat menikmati ♥️
Chawanmushi is a traditional Japanese appetiser made from steamed savoury egg custard and full of fillings such as prawns, kamaboko steamed fish cake. Chawanmushi is the appetiser that often served in Kaiseki ryori. The egg is mixed with dash based savoury flavour then steamed with small ingredients. I have been looking for chawan mushi recipe and never got it correct. This is the first time i made it right.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat chawan mushi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
