Lagi mencari ide resep chawanmusi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal chawanmusi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chawanmusi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan chawanmusi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Chawanmushi (茶碗蒸し, chawammushi, literally "tea cup steam" or "steamed in a tea bowl") is an egg custard dish found in Japan. Unlike many other custards, it is usually eaten as a dish in a meal, as chawanmushi contains savory rather than sweet ingredients. Crack the eggs into a large measuring cup and mix gently without forming bubbles.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan chawanmusi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Chawanmusi menggunakan 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Chawanmusi:
- Ambil 375 cc Kaldu ayam (direbus dari tulang tulang ayam)
- Gunakan 3 butir telur sekitar 150 cc kocok lepas
- Ambil 3 ekor Udang boleh potong kecil atau seutuhnya
- Siapkan Wortel rebus utk garnish
- Siapkan Bakso vegetarian utk garnis
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan Jamur shitake
- Gunakan Kecap asin Kikkoman
- Gunakan 2 sdt Mirin (arak Jepang)
- Siapkan 1/2 sdt gula
You might find it at sushi restaurants or slightly more formal Japanese restaurants in Japan. "Chawan" means teacup or rice bowl and "mushi" means steamed in Japanese, and it is indeed steamed food in a cup. Chawanmushi is a Japanese hot appetizer. It is a type of egg custard, but not sweet. You might find it at sushi restaurants or a little more formal Japanese restaurants in Japan. "Chawan" means tea cup or rice bowl and "mushi" means steamed in Japanese, and it is indeed steamed food in a cup.
Langkah-langkah membuat Chawanmusi:
- Saring telur setelah kocok lepas. Sisihkan. Campur air kaldu dengan kecap kikkoman, mirin, garam dan gula.
- Campur kaldu ke dalam telur. Aduk rata. Sisihkan. Susun jamur, udang atau isi yang lain ke dalam wadah.
- Setelah disusun, tuang larutan telur ke dalam wadah. Susun bakso vege, wortel dan sisa jamur utk garnish.
- Kukus dengan api besar selama 35 detik. Lalu kecilkan api kukus dengan tutup yang sedikit terbuka (gunakan sumpit sebagai penyangga) selama 8 menit. Setelah 8 menit. Angkat sumpit dan tutup kembali lalu kukus selama 3 menit dengan api kecil. Selesai. Sajikan hangat.
- Puding banget, foto kedua adalah hasil buatan berikutnya
- Nb. Jika air tidak sesuai takaran atau kelebihan air kaldu maka waktu steam terakhir yg 3 menit diperpanjang hingga 10-12 menitan.
Chawan (tea cup) mushi (steam) literally means teacup steamed egg custard. Unlike other egg custard, Chawanmushi is not sweet but it has savoury flavour packed with umami from dashi stock and topping ingredients. What the Egg mixture is flavoured with? Chawanmushi (Savory Egg Custard/茶碗蒸し) is a delicate and savory Japanese appetizer that we are familiar with. It is prepared by steaming egg with dashi stock in a small dainty Japanese teacup and filled with ingredients such as chicken, prawns, kamaboko, mushrooms, and mitsuba.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chawanmusi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
