Sedang mencari inspirasi resep tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Recook dari akun cookpad Jodie Mikidori. Mie goreng yang kriuk dituang dengan kuah capjay yang lezat. Bikin tamie sendiri aja dengan bahan seadanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) memakai 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^):
- Gunakan 1 pak mie tamie siap pakai (sy merk gloria)
- Ambil 100 gram udang, kupas
- Gunakan 3 bj baso sapi besar
- Ambil 3 buah Wortel
- Gunakan 1/2 bonggol Sawi putih
- Ambil 2 bonggol bokchoy (sawi daging)
- Siapkan 1 kuntum kembang kol
- Sediakan Bumbu:
- Gunakan Segenggam jamur kuping kering
- Siapkan 100 gr jamur tiram
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 daun bawang pre
- Sediakan 1 butir telor (optional)
- Gunakan 3 sdm saos tiram
- Ambil 1 sdm arak masak (bole skip)
- Gunakan 1 sdm kecap ikan (jika tdk ada ganti kecap asin)
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Ambil Kaldu jamur
- Ambil Pengental:
- Siapkan 5-6 sdm kanji
- Ambil Air secukupnya 50-100 ml
Bagian tersulit adalah membuat baglog, media tanam yang telah diinokulaikan dengan bibit jamur. Dengan membuat media tumbuh jamur Tiram dengan proses fermentasi, maka hasil jamur yang akan dipanen juga akan memuaskan. Selain itu, proses ini juga akan membunuh jamur liar lain yang berpotensi mengganggu pertumbuhan jamur Tiram. Caranya cukup mudah, diamkan media tumbuh.
Langkah-langkah membuat Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^):
- Siapkan bahan2. Cuci bersih potong2 sayur. Rendam jamur kuping hingga lunak kemudian tiriskan. Cuci bersih jamur tiram, suwir2 dan peras airnya.
- Tumis jamur tiram dengan sedikit minyak hingga agak kecoklatan. Air kering. Angkat sisihkan dulu.
- Rebus sebentar wortel iris hingga setengah empuk. Tiriskan. Rebus juga kembang kol dengan air garam hingga 1x mendidih. Tiriskan. Dan sisihkan dulu.
- Tumis bawang putih cincang, masukkan baso dan udang. Tumis hingga udang mulai berubah warna, masukkan arak masak. Aduk2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram. Aduk. Note: harusnya udang dan baso di campur putih telur 1 bj dan sedikit garam sebelum di tumis. Tapi saya lupa kasih.
- Beri air, didihkan. Masukkan kecap ikan dan saos tiram, kaldu jamur. Masukkan kembang kol dan wortel. Masak hingga wortel empuk. Tes rasa, jika perlu tambahakan garam dan sedikit gula. Kalau sudah pas masukkan sawi daging dan sawi putih yg sudah dipotong. Aduk rata.
- Buat larutan tapioka. Masukkan larutan tapioka ke wajan (kondisi mendidih ya) sambil diaduk-aduk supaya ngga menggumpal. Biarkan mengental. Jika kurang kental boleh buat lagi,ditambah larutan tapioka nya. Matikan api dan masukkan daun bawang pre iris. Aduk. - Note: Tekstur capjay sebaiknya cenderung kental karna waktu dimakan akan mencair. Tapi jgn terlalu kental juga ya. Lebih baik nuang larutan bertahap sambil kita lihat kekentalannya. Silahkan sesuai selera yah. Klo saya mmg suka kental.
- Tata tamie di piring, siram dengan capjay ketika akan disantap. Nikmat disajikan dengan acar timun dan cabe rawit kecap asin.
- Note: karna saya hanya punya 3 keping tamie, sisa capjay saya sajikan dengam nasi goreng telur utk dinner. Jadi capjay nya dengan resep ini jadi banyaakk. Klo mau dikurangin jadi setengah resep sayuran nya bisa banget ya.
Jamur tiram dapat dipanen sekitar dua minggu setelah peletakan baglog di rak jamur. Jika baglog sudah ditumbuhi miselium secara sempurna, dua minggu kemudia pasti sudah bisa dipanen. Resep Mie Goreng Saus Tiram yang pas disajikan sebagai menu makan bersama yang tercinta. Menu mie memang paling diandalkan jika Bunda ingin menghadirkan hidangan spesial namun tak punya cukup banyak waktu memasak di dapur. Dalam tahap budidaya jamur tiram tentunya mempersiapkan baglog yang baik adalah kewajiban.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tamie goreng capjay ala mama (dengan jamur tiram ^^) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
