Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan ayam udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ayam udang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Setelah adonan halus, segera bentuk bulat-bulat kecil khas bakso ikan/sapi/udang/ayam dan cilok. Cara Membuat Tekwan Udang. Автор: Dapur Kadeena. Ternyata ayam chicken crispy ala KFC cuman pakai tepung dan bumbu rumahan aja.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ayam udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan ayam udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tekwan ayam udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tekwan Ayam Udang menggunakan 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan Ayam Udang:
- Siapkan Adonan Tekwan
- Ambil 250 gram udang
- Siapkan 250 gram ayam fillet
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Siapkan 1 putih telur
- Gunakan 2 sdm kecap ikan
- Gunakan 3 sdm munjung sagu tani/tapioka
- Siapkan 1500 ml air untuk merebus
- Sediakan Bahan Kuah
- Gunakan Kulit & kepala udang (dr kupasan udang bahan adonan)
- Sediakan 1 batang daun bawang, simpul
- Ambil 1 batang seledri, simpul
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1/4 sdt merica
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula (optional)
- Gunakan 1/4 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 genggam jamur kuping, rajang
- Siapkan 1500 ml air
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Soun/bihun
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang, rajang halus
- Sediakan Cacahan timun
- Sediakan Seledri, cincang
- Siapkan Sambal
Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan. Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap. Masakan hangat berupa Tekwan Udang siap tersaji. Masakan hangat berupa Tekwan Udang siap tersaji.
Langkah-langkah membuat Tekwan Ayam Udang:
- Setelah semua bahan siap, Kita bersihkan udangnya dulu ya Bun… Eit!!! Kulit & kepalanya jangan dibuang.Nanti kita olah jd kaldu. Jangan lupa dicuci sampe bersih.
- Membuat Kuah: - 1. Ambil panci. Tuang 1500ml air. Masukkan daun bawang & seledri. Didihkan. - 2. Sambil menunggu air mendidih, Sangrai kulit & kepala udang dg 1 sdm minyak. Sangrai hingga kering. - 3. Masukkan udang. Rebus dg api kecil, selama 20-30 menit. Lalu saring. - 4. Tumis bawang merah, bawang putih, merica, gula, garam & kaldu jamur hingga harum & tanak. Masukkan ke kuah. Tambahkan jamur kuping. Didihkan. Koreksi rasa, matikan kompor.
- Membuat Tekwan: - 1. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih, kecilkan api. - 3. Sambil menunggu air mendidih, giling/cacah halus udang & ayam. - 4. Tambahkan putih telur, bawang merah, bawang putih, merica, garam & kecap ikan. Aduk rata. - 5. Masukkan tepung tapioka. Aduk sampai benar2 menyatu. - 6. Bentuk adonan tekwan memakai 2 buah sendok teh. - 7. Masukkan ke air rebusan. - 8. Setelah semua bulatan adonan masuk ke panci, besarkan lagi apinya. Rebus sampai mengapung & matang. Angkat, tiriskan.
- Menyiapkan tekwan: letakkan soun di mangkok, tambahkan tekwan, siram kuah & taburi bahan pelengkap. Sajikan.
Buat dengan penuh cinta kasih masakan yang kaya protein hewani ini untuk makan malam. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan ayam udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!