Lagi mencari inspirasi resep pepes ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir. Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pepes ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes ayam menggunakan 13 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes ayam:
- Ambil 2 buah ayam filet, potong tipis memanjang (saya pake paha ayam)
- Gunakan 2 sendok makan air jeruk nipis
- Sediakan 1 sedok teh garam
- Sediakan Segenggam kemangi ambil daunnya
- Sediakan 100 gr jamur merang, belah dua (saya gak pake)
- Ambil 2 lembar daun salam, potong 4 belah
- Siapkan 75 ml santan kental (saya pake kara yg 65 gr)
- Ambil Daun pisang dan lidi untuk menyemat
- Gunakan Bumbu halus : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabe merah
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai (saya kemarin di goreng)
- Siapkan 1 cm jahe memarkan
- Sediakan 1 batang serai,ambil putihnya 1 cm kunyit 1 sendok teh garam
Ayam yang dibungkus rapi menggunakan bumbu - bumbu pepes yang khas dari Sunda, makanan ini juga. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng.
Langkah-langkah membuat Pepes ayam:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit. - Di dalam mangkok campurkan ayam,jamur merang,bumbu halus,santan daun kemangi menjadi satu. - Aduk rata dan diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap. - Ambil 2 sendok makan adonan ayam dan bungkus dengan daun pisang lalu semat dengan lidi. - Kukus selama 30 menit lalu senelum di sajikan bakar di atas bara api atau di atas wajam grill supaya harum, selamet mencoba
- Sumber resep dari buku Aneka Masakan Kuliner
Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain. Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Coba olahan pepes ayam ini yuk! Disamping lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus, bumbu akan lebih meresap dan membuat cita rasanya makin lezat. Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning dapat anda lihat pada video slide berikut.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
