Sedang mencari inspirasi resep tekwan kuah merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kuah merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Halo gaess.kali ini kita akan berbagi resep tekwan kuah merah. Yukkk pantengi video nya sampai selesai nya 😊 #tekwanenak #kuahtekwanpalembang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kuah merah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan kuah merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan kuah merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Kuah Merah menggunakan 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan Kuah Merah:
- Ambil Tekwan
- Gunakan 250 gram ikan gabus giling
- Ambil 200 gram tepung tapioka
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 30 ml santan kental (saya pake santan instan)
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil 1 gelas Air
- Siapkan Bumbu Halus Kuah Merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 10 cabe keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit (bisa di skip kl gak suka terlalu pedas)
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan 1/2 sendok teh lada
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil Semua bumbu halus diblender
- Ambil Bahan lain
- Siapkan 4 ekor udang segar dikupas potong kecil
- Sediakan Soun direndam air panas kurleb 5 menit
- Siapkan Jamur kuping kering
- Sediakan Sedap malam kering
- Siapkan Jamur dan sedap malam dicuci n direndam kurleb 5 menit
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Timun dicincang kasar
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Ambil 5 gelas air
Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kepala udang lalu aduk hingga. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Cara menyiapkan Tekwan Kuah Merah:
- Tekwan : ikan giling + garam + jamur + santan + telur + air diaduk rata
- Setelah semua rata ditambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sampai adonan bs dibentuk
- Didihkan air, masukkan adonan tekwan menggunakan sendok, masukkan seukuran jempol, rebus sampai mengapung.
- Setelah tekwan matang angkat lalu tiriskan
- Kuah Merah
- Rebus udang kupas
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan udang, masak hingga mendidih
- Masukkan tekwan, jamur dan sedap malam yg sdh direndam.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
- Tes rasa, jika sudah pas, tekwan kuah merah sdh siap disajikan
- Untuk toping, kasih soun, potongan daun bawang, timun dan bawang goreng
- Bisa juga ditambah kecap manis or kecap asin (opsional)
- Tekwan siap dinikmati…😊
Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan kuah merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
