Lagi mencari ide resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Bismillah Apa kabarnya teman² semua, semoga sehat² aja ya, kali ini saya akan membagikan Resep Makanan Khas Palembang yaitu "Tekwan Ikan" lengkap dengan. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan Ikan menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan Ikan:
- Siapkan biji tekwan :
- Siapkan 1/2 kg ikan giling
- Sediakan 1/2 kg sagu tani
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdm lada
- Ambil 2 butir telur
- Ambil 1 gelas santan kental dari 1/2 kelapa
- Sediakan 1 sdm muncung garam halus refina
- Sediakan 1/2 sdm muncung gula pasir
- Ambil air es secukupnya, aku biasa pakai 1/2 gelas belimbing (dicek apakah adonan tercampur tapi tidak terlalu benyek)
- Ambil kuah tekwan :
- Gunakan 1/2 sdm merica
- Ambil 1 1/2 bonggol bawang putih
- Siapkan 8 bungkus kecil ebi (udang kering) / Rp. 4.000,- (kalau buat untuk 1 kg pakai 10 bungkus kecil)
- Gunakan bawang bombay 1 diiris tipis
- Siapkan 1 sdm garam halus
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil jamur kuping
- Siapkan sedap malam
- Sediakan mentimun
- Siapkan bengkoang
- Ambil bahan tambahan
- Siapkan bawang goreng
- Siapkan mie sohun
- Sediakan kecap manis
- Gunakan Sambal :
- Gunakan secukupnya cabai rawit
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan merupakan masakan khas Palembang yang sangat segar dan nikmat. Tetapi kalau bakso dibuat dari daging ayam atau sapi sedangkan tekwan dibuat dari ikan tenggiri atau pun udang.
Cara menyiapkan Tekwan Ikan:
- Untuk membuat biji tekwan, campur semua adonan biji tekwan jadi 1 kecuali air es, uleni menggunakan tangan, jika kurang air, masukan air es pelan-pelan secukupnya sampai semua adonan tercampur rata.
- Panaskan air pada panci yang agak besar sampai mendidih, kemudian cubit adonan biji tekwan kecil2 lalu masukan ke air yang mendidih. Jika biji tekwan dalam air mendidih tersebut mengambang, segera tiriskan. lakukan sampai adonan habis.
- Untuk kuah tekwan, haluskan merica dan bawang putih, sisihkan. Haluskan juga ebi (sebelumnya cuci sebentar menggunakan air panas), sisihkan. Tumis bawang bombai sampai harum, sisihkan. Tumis bumbu halus dan ebi sampai harum kemudian masukan ke panci berisi air yang sudah hampir mendidih. Masukan tumisan bawang bombai.
- Tambahkan 1 sdt garam halus, penyedap rasa atau kaldu bubuk secukupnya, masukan biji tekwan, tunggu sampai mendidih kemudian masukan daun bawang, bengkoang, sedap malam dan jamur kuping. Tambahkan irisan timun dan sohun saat dihidangkan.
- Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit hingga layu, jangan lama. Tiriskan, beri sedikit air, blender sampai halus.
Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
